길들이기 반응형 1 무쇠 길들이기 (2) - 시즈닝 하는 방법 무쇠 길들이기 (1)에서 시즈닝에 적합한 drying oil에 대해서 소개했고 ... 이번엔 시즈닝 하는 법에 대해서 간단히 적어보려고 한다. 해바라기씨 오일이나 포도씨 오일 등으로 시즈닝 한 적도 있었지만 확실히 호두 오일이나 플랙씨드 오일에 비해서는 코팅이 얇고 금방 벗겨지는 느낌이 든다. 방법은 간단하다. 1. 얼룩덜룩 코팅이 벗겨진 무쇠를 쇠수세미로 박박 문질러 깨끗하게 씻는다. 2. 렌지에 올려 직화로 가열하면서 수분을 말끔히 날린 후 불을 끈다. 얼마 안 걸린다. 무쇠는 절대 자연 건조되도록 놔두면 안 된다. 녹슨다. 3. 장갑을 끼고 작업해도 무방할 정도의 온도가 될 때까지 무쇠를 식힌다. 4. 오븐을 200 - 230도로 예열한다. 오븐열이 설정 온도보다 낮다면 더 높여서 예열해 준다. 5.. 2020. 10. 19. 이전 1 다음
