끓는물 반응형 1 스메그 올인원 터치 오븐 - 끓는 물 스팀을 써야 하는 이유 스메그 올인원 터치 오븐을 처음 테스트 할 때도 자체 스팀 기능을 사용할 계획은 없었다. 스메그 오븐을 비롯 타사 컨벡션 오븐도 모두 마찬가지지만 열풍이 돌아가는 시스템에선 스팀 기능을 발휘하기가 매우 어렵다. 위 사진은 같은 레시피의 같은 빵이다. 루오타 이탈리아 00 밀가루였기에 색이 연하게 날 수밖에 없는 재료이긴 했으나 색깔 차이가 크다. 맨 위의 빵은 스메그 스팀 기능을 사용했고 빵이 매우 딱딱하게 구워졌다. 이건 이 모델의 단점이 아니라 모든 가정용 컨벡션 오븐이 갖고 있는 스팀 기능의 한계를 보여준다. 그 이유를 정리해 보자면... 1. 열풍은 굽기에도 나쁘지만 스팀에도 나쁘다 열선이 있고 오븐 밀폐력이 좋고 여기에 스팀 기능까지 완벽하다면 수증기가 오븐 안에 조용히 머무를 수가 있는데..... 2023. 4. 29. 이전 1 다음
