올리브 브레드 반응형 1 스메그 올인원 터치 오븐 - 올리브 왕창 넣는 그리스식 올리브 빵 Eliopsomo, 그리스어로 올리브 빵이라고 하는 이번 레시피는 그야말로 별 게 없다. 흰 밀가루에 올리브를 미어터지게 넣어 굽는 게 비결. 일반 검색으로 찾을 수 있는 그리스식 올리브 빵은 대체로 북미식 밀가루로 만드는 경우가 대부분이다. 간혹 이탈리아 00 밀가루로 만든 케이스도 보이는데... 그리스인이 만든 Eliopsomo를 찾아보니까 밀가루가 매우 다르다. 색깔부터 매우 어둡고 구워져 나온 후 색은 흡사 통밀빵이다. 보아하니 모양 지탱할 힘도 없어서 파운드틀에 굽는 경우도 꽤 많다. 양파를 넣는 레시피도 많은 만큼 원조 레시피엔 생각보다 이것저것 많이 들어간다. 내가 참고한 레시피엔 이탈리안 파슬리, 민트, 딜, 쪽파 등 향신채도 진짜 많이 다져 넣더라만... 첫 시도 때 이탈리안 파슬리만 넣.. 2023. 4. 18. 이전 1 다음
