유럽 단과자빵 반응형 1 이탈리안 넛 브레드 - 사워도우 버전 얼마 전 포스팅했던( outofthekitchen9.tistory.com/58 ) 책, Savory Baking from the Mediterranean 에서 재밌는 조합을 발견했다. 빵 이름은 Italian Nut Bread. 원어로 Pane dei Santi, 즉 성인의 빵, 별칭으론 망자의 빵?!?! 하기사 성인은 모두 별세하셨으니 말이 안 되는 것도 아니다만. 건포도와 호두, 아몬드는 물론 레몬필과 오렌지필을 넣고, 아니스 씨앗과 심지어 후추까지 넣은! 거기에 설탕과 버터는 덤.... 것도 모자라 올리브 오일도 넣은 상상불가의 빵. 맛있다고 하는 건 몽땅 들어간 종합세트인데 후추는 웬?!?!?! 배합을 잘 맞추면 후추 넣은 빵은 정말 맛있다. 그런데 달다구리에 후추는 미처 생각 못 해본 조합. 냉.. 2021. 1. 21. 이전 1 다음
