이탈리아00밀가루 반응형 1 스메그 올인원 터치 오븐 - 파이 스타일의 치즈 플랫브레드 이번 레시피는 이탈리아의 납작빵인 파이 스타일의 치즈 플랫브레드. 얼핏 보면 핏자와도 비슷하고 이탈리아에서는 이런 빵도 포카치아라고 부른다. 이 레시피는 치즈라는 초간단 토핑을 얹고 위에 밀가루 반죽을 덮어 파이처럼 굽는다. 파이와 차이가 있다면 아주 얇게 밀어 펴서 만든다는 것. 이 플랫 브레드도 이탈리아 밀가루의 특징을 잘 살린 음식이라고 할 수 있다. 강력분만 사용하게 되면 너무 탄력이 좋아서 반죽을 밀 때 더 힘이 들고 식감이 단단해진다. 생각 같아서는 이탈리아 00 밀가루로만 레시피를 짜고 싶었으나... 어느 정도 식감이 있는 걸 좋아하는 한국 사람들한테는 적잖이 강력분 계열을 섞는 것도 나쁘지 않을 것 같아 요즘 부쩍 재미나게 사용하고 있는 백설 아티장 밀가루 강력 소프트에, 이탈리아 00 밀.. 2023. 3. 13. 이전 1 다음
